Humpolec, ulice 5. května
49°32'23.486"N,15°21'33.71"E

Současný stav: funkční
Realizace: od 18. století
Navštíveno: 08/2006 a 08/2011
Zpracováno: září 2011
Zpracovali a navštívili: danny, loche, k.e.n

 

V roce 1756 postavil baron Jakub Neffzern nový pivovar, který patřil mezi jeden z nejmodernějších ve své době. Pak měnil několikrát majitele, byl různě přestavován a dostavován, což mu na kráse příliš nepřidalo. Bohužel pivovar nepatří po architektonické stránce k těm povedenějším.

V roce 1991 koupili pivovar tři podnikatelé a rozjeli výrobu piva v rodinném duchu. Technologie byla zastaralá, obnovovala se kotelna, varna, aj. Pivovar se v posledních letech významně modernizuje a rozvíjí. Naposledy vyrostly nové ležácké sklepy (postavené jako nadzemní, dobře izolovaná budova) a CKT jako náhrada nedostatečně kapacitních spilek. Kvašení ale zůstává nadále dvoustupňové (CKT a sklepy).

Dnes pivovar vaří přes 200 000 hektolitrů a pivo sklízí řadu různých ocenění.

 

Zdroj informací:

- www.pivovary.info

- Registr VCPD FA ČVUT (http://registr.cvut.cz), V001015 - Fritz Milner, pivovar Humpolec, poslední aktualizace: 23. 3. 2010

- www.bernard.cz

Fotografie ze srpna 2011: